VORBEREITUNG

Zuerst für den knusprigen Börek die Füllung vorbereiten. Dazu den Käse mit den frisch gehackten Kräutern vermengen. Nach Belieben mit einer Prise Salz und weiteren Gewürzen nach Wahl abschmecken.Die Yufkateigblätter vorsichtig voneinander lösen. Jeweils 2 Blätter mit geschmolzener Butter oder Öl bestreichen und den Teig in größere gleichmäßige Dreiecke schneiden. Nun auf der längsten Seiten des Dreiecks etwas Füllung auftragen und das Dreieick zu einem Röllchen hin zur Spitze formen. Die Enden leicht einschlagen, damit die Füllung nicht austritt. In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Böreks darin auf beiden Seiten goldgelb herausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenrolle abtropfen lassen. Zu dem knusprigen Käse-Börek passt pikant gewürzte Joghurtsauce und Salat.Guten Appetit .

* Dieses leckere Rezept wurde von Manuel Ragué zubereitet, die wir als Autorin der köstlichen Essensrezepte auf @kochen_con_amor kennen. Wir danken ihr für ihren Beitrag.