VORBEREITUNG

Die geschnittenen Brotscheiben in eine Schüssel legen und das Wasser darüber geben. Danach warten, bis die Brotscheiben das Wasser gut aufgenommen haben und weich geworden sind. Die aufgeweichten Brotscheiben kneten, indem Hefe, Olivenöl, Salz und Mehl hinzugefügt werden. Den  Teig luftdicht abdecken und gären lassen. Die Zwiebeln fein hacken, die Muratbey-Butter in einer Pfanne schmelzen, das Olivenöl dazugeben und alles leicht anbraten. Im Anschluss Salz und Gewürze hinzufügen und sobald die Zwiebeln rosa werden, vom Herd nehmen sowie den Muratbey Curd Käse hinzufügen, wenn er lauwarm ist. Den fermentierten Teig in mandarinengroße Baisers aufteilen und die Teig-Baisers in der Größe eines kleinen Serviertellers ausschneiden. Den ausgestrichenen Teig durch Wenden in einer Teflonpfanne backen und zum Abschluss mit weicher Muratbey-Butter bestreichen. Die zuvor vorbereitete Füllung hineingeben und einwickeln. Guten Appetit!

*Dieses leckere Rezept wurde von Leyla Yavşan zubereitet, die wir als Autorin der leckeren Food-Rezepte auf https://instagram.com/cinilimutfak kennen. Wir danken ihr für ihren Beitrag.