YAPILIŞI

Beyaz çikolatayı ben-marie usulü eritelim ve bir kenara alarak ılımaya bırakalım. Muratbey Plus Taze Peynir ve yarım su bardağı pudra şekerini çırpalım. Süzme yoğurt ve krema ekleyip çırpmaya devam edelim. Yumurtaları teker teker ilave ederek tel çırpıcı ile çırpalım. Ilımış beyaz çikolata ve mısır nişastasını ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım. Hazırlanan karışımı tabanına yağlı kâğıt serili, çevresi alüminyum folyo ile kaplanmış kelepçeli kalıba dökelim. Fırın içerisine ısıya dayanıklı bir kâse içerinde su koyalım. Hazırlanan Cheesecake' i önceden 160 derecede ısıtılmış fansız fırında 50-55 dakika pişirelim. Süre sonunda fırının kapağı aralık olacak şekilde ılınmaya bırakalım. Oda sıcaklığına gelen Cheesecake’ i üzeri kapatarak buzdolabına kaldıralım. Bir gece dinlendirilelim. 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su karıştırarak ocağa alalım. Kaynamaya başladıktan 7-8 dakika sonra limon tuzu ekleyelim. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan indirelim. Tereyağını eritelim, ılınınca kadayıfın üzerine dökelim. İyice karıştıralım ve bir su bardağı kadarını ayıralım. Kalan tereyağlı kadayıf 24 cm ebadında fırın tepsisine bastırarak yerleştirelim. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya değin pişirelim. Fırından çıkan kadayıfın üzerine ılık şerbet dökelim. Ayrılan tereyağlı kadayıfı tavada kızarıncaya değin kavuralım ve soğumaya bırakalım. Dinlenen Cheesecake'i kadayıflı tabanın üzerine yerleştirelim. Krema ve toz kremşanti 3-4 dakika çırparak köpürtelim ve Cheesecake’in üzerine yayalım. Kavurulmuş kadayıf ve toz Antep fıstığı serpiştirelim. Üzerine şerbet gezdirerek servis yapılalım.

*Bu leziz tarifi bizim için https://instagram.com/cinilimutfak sitesindeki enfes lezzetlerle tanıdığımız Leyla Yavşan hazırladı. Kendisine teşekkürlerimizle…